特色美食之哈密

哈密，新疆的东大门。这里既有戈壁的苍茫，也有绿洲的丰饶。而哈密的美食，就像这座城市一样——既有瓜果的甜蜜，也有烤肉的豪迈。

哈密瓜：甜到“齁嗓子”的瓜中之王
哈密瓜，就是哈密的“城市名片”。哈密地处新疆东部，日照极长、昼夜温差极大，种出来的瓜甜度爆表、汁水丰盈。切开一个哈密瓜，果肉橙黄透亮、香气扑鼻。咬一口，甜到齁嗓子、汁水顺着手腕流下来。哈密人说：“我们这的瓜，甜得蜜蜂都舍不得走。”
哈密烤肉与馕坑肉：东大门的“硬核肉食”

哈密人的烤肉，和北疆不太一样——更粗犷、更豪迈。大块羊肉串在红柳枝上，炭火烤到外焦里嫩，撒上孜然和辣椒面，焦香四溢、油脂在嘴里爆开。馕坑肉更是豪横——整块羊排挂进馕坑里焖烤，外皮焦脆、内里软嫩多汁，配一块馕，就是哈密最踏实的一顿饭。
哈密瓜干与哈密瓜酒：甜蜜的“另一种形态”
吃不完的哈密瓜，哈密人把它做成了哈密瓜干——切条晾晒后，口感软糯、甜度浓缩，比新鲜瓜更耐放。还有哈密瓜酒——用哈密瓜发酵酿制，酒色金黄、瓜香清雅，喝一口，甜蜜中带着微醺。

哈密的魂，在甜蜜与豪迈之间
哈密美食的精髓，就是甜与咸的碰撞。哈密瓜的甜蜜，烤肉的豪迈，两种截然不同的味道在这片绿洲上完美融合。来哈密，让你的舌头体验一次从甜到咸的“过山车”。

今日头条-繁花似锦1

原文链接：https://toutiao.com/group/7697234170258424346/?upstream_biz=search&utm_medium=search_ignore

数据来源于互联网，如有侵权请联系删除